Kahramanmaraş ve Gaziantep Türkiye’nin Gastronomi anlamında önde gelen iki kardeş şehridir, diyen Arul, Gaziantep dondurmasının kendine has özelliği ile Maraş dondurmasından farklı olduğunu söyledi, iki ilin de merdiven altı dondurmacılara karşı mücadele etmesi gerektiğini vurguladı.

Doğal ve Sağlıklı Olduğuna Dikkati Çektim

Gaziantep Dondurmacılar ve Helvacılar Oda Başkan adayı olan Papağanlı Dondurma Yönetim Kurulu Başkanı Erdal Arul, Gaziantep dondurması ile ilgili geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamanın ardından, Kahramanmaraş’tan gelen tepkilere cevap verdi. Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası başta olmak üzere, yapılan açıklamalara anlam veremediğini belirten Arul, “Ben Gaziantep dondurmasının kendine has özelliğini anlattım. Katkısız, doğal ve sağlıklı olduğuna dikkati çektim” dedi.

Derin Üzüntü Duydum

Kahramanmaraş’ın dondurması ile bilinen bir kent olduğunu söyleyen Arul, “Ben kesinlikle Kahramanmaraş dondurması hakkında olumsuz beyanda bulunmadım. Gaziantep’in dondurmada hak ettiği yere gelmesi gerektiğini anlatırken, piyasada yer alan merdiven altı dondurmacıların hem insan sağlığına, hem de sektöre verdiği zararı vurgulamak istedim. İşini doğru yapan bir kısım Kahramanmaraşlı hemşehrilerimin neden bu sözlerimden alındığını doğrusu anlayamadım. Dondurmada etkili iki ilin de merdiven altı üretim yapan sağlıksız dondurmacılara karşı savaş vermesi gerekirken, bir açıklamam üzerinden konunun bu noktaya getirilmesinden derin üzüntü duydum” diye konuştu.

Doğal İçerikler Kullanarak Yapıyor

Papağanlı Dondurma’nın Gaziantep’in en eski markalarından birisi olduğunu söyleyen Arul, yıllar önce Maraş usulü yazılı kullandıkları ambalaj üzerinden markalarına zarar verilmek istendiğine dikkat çekti. Arul, şu açıklamaları yaptı: 2022 yılı ve öncesinde kullandığımız, sonrasında da kullanmaya gerek duymadığımız Maraş Usulü ibareli ambalajlarla ilgili herhangi bir kısıtlama söz konusu değil. Şöyle ki; Türk Gıda Kodeksi etiketleme ve tüketicileri bilgilendirme yönetmeliği ve ekleriyle ve bu yönetmeliği daha iyi anlaşılabilmesi için hazırlanmış olan kılavuz ile Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası tarafından mahreç işareti olarak coğrafi işareti bulunan Maraş Dondurması tescili incelendiğinde, Maraş Usulü ibaresinin dondurmalarımızda kullanımının önünde mevzuatsal bir engel bulunmamaktadır. Kılavuz’unun 5. sayfası 2.19. Maddesinde yer alan Coğrafi işaretler ile ilgili mevzuat hükümleri saklı kalmak kaydıyla, “Meksika usulü tavuk, Edirne usulü ciğer vb. şeklinde gıdanın tat, lezzet, pişirme tekniği, üretim yöntemi gibi spesifik bir özelliğine atıf yapan ifadeler kullanılabilir. Eğer ürün gerçekten Maraş yöresine özgü bir üretim yöntemiyle yapıldıysa ve bu yöntem tüketiciyi yanıltmayacak şekilde tanımlanabiliyorsa, “Maraş Usulü” ibaresi ambalajda yer alabilir. Örneğin: “Maraş usulü dondurma” keçi sütü, salep ve geleneksel dövme yöntemiyle yapılmışsa… Ancak bu ifade bir menşe işareti değildir, yalnızca bir üretim yöntemi ya da stil ifadesidir. Bu fark önemlidir. Ancak, son yıllarda ilimizde yer alan yerel dondurma üreticilerimizin bir çoğunda olduğu gibi, bizler de dondurmamızı salep, şeker, süt ve keçi sütü içeren doğal içerikler kullanarak yapıyoruz.”

Papağanlı Dondurmanı’nın Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından  defalarca denetlendiğini belirten Arul, “Bunların arasında başka İl Müdürlüğümüzden denetçi memurlarımızın da bulunduğu denetimlerde mevcuttur. Ayrıca rutin olarak numunelerimizde alınmaktadır, bu güne kadar alınan numunelerde yapılan denetim sonuçlarında herhangi bir cezai işleme maruz kalmamıştır.

Arul, açıklamalarının ardından Kahramanmaraş’tan gelen eleştirilere saygı ile yaklaştığını ancak, Papağanlı Dondurma markasına, şirketlerinin ve şahsi ticari itibarına zarar verecek her türlü beyanat ve karalamaya karşı hukuki haklarını kullanacaklarını da sözlerine ekleyerek, “Bizim bu paylaşımlarımızdan dolayı iyi niyete aykırı, gerek yorum yapan, gerekse sosyal medya üzerinden Firmamı ve şahsımı hedef alan tüm şahıs, kurum ve kuruluşlara karşı hukuki ve cezai yasal haklarımızı kullanacağıma şimdiden deklare ederim” dedi.

*******